〜生地へのこだわり〜　　　　　　　　KEVELOSの生地は、天候など様々な環境に合わせ、温湿度や気圧まで徹底した管理のもと、ワインセラーにて24H以上熟成。小麦本来の味わいを最大限に引き出します。　　　　また、水分を極限まで加え柔らかく生地を仕込むことにより、焼き上がりもフワっと極上に柔らかく仕上がります。